每天開火做飯，鍋熱油香的瞬間，是千家萬戶煙火氣的起點。這勺看似尋常的食用油，不僅決定著菜肴的風味，更影響著我們和家人的健康。
但面對著大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、豬油、牛油、黃油等品類繁多的食用油，你是否知道如何選擇才能更健康？
建議優(yōu)先選精煉植物油
我們平時用的食用油可分為植物油和動物油，不同的油，最主要的區(qū)別是脂肪酸的組成有所不同。其中，植物油（大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油等）含有的不飽和脂肪酸較高，動物油（豬油、牛油、羊油、黃油等）含有的飽和脂肪酸較高。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)指南（2022）》推薦，我國居民應該控制飽和脂肪酸攝入量，適當多攝入一些不飽和脂肪酸。因此，應該優(yōu)先選植物油。
此外，我國食用油質(zhì)量等級標準按精煉程度劃分，由高到低分為一級、二級、三級、四級，等級越高，精煉程度越高，有害成分的含量就會減少，所以，一級植物油是一個好的選擇。
選食用油時要看煙點
在油的加熱過程中，開始冒煙的溫度叫作“煙點”。油冒煙的時候，油煙里會含有丙烯醛，對眼睛和呼吸道有很強的刺激作用。而且，油煙就像霧霾顆粒，會增加肺癌風險。
日常生活中，我們可以直接選用煙點高的油，煙點越高，可使用的場景就越多。
但是我們該怎么辨別食用油的煙點高低呢？通常來說，一級和二級食用油，精煉程度較高，煙點高，比較適合高溫烹調(diào)，如炒菜等，但也不建議長時間煎炸；三級和四級食用油，精煉程度不高，煙點較低，適合燉湯、蒸菜等。
如果看到這里
你還不知道該選哪款健康食用油
下面這款智健源牡丹籽油
就是日常用油“一步到位”的理想之選
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牡丹籽油從油用牡丹籽中提取，2011年被中國國家衛(wèi)生部正式批準為新資源食品，其不飽和脂肪酸含量≥92%，是目前發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體的植物油。
智健源牡丹籽油
是中資國業(yè)匠心打造的旗艦產(chǎn)品
完美契合健康好油標準
好油源于好籽
牡丹籽來自21760畝自有有機鳳丹牡丹種植基地，籽黝黑飽滿，品質(zhì)高，藥用保健價值突出。
好油源于好工藝
牡丹籽被運輸?shù)阶杂猩罴庸すS，在10萬級GMP潔凈生產(chǎn)車間內(nèi)，經(jīng)去除雜質(zhì)、除塵、烘干晾曬等多道精選工序，通過低溫物理冷榨成油，完整保留營養(yǎng)成分。
油在同一工廠里完成燈檢、灌裝、封口、貼標等包裝程序，從根本上避免外部污染，確保油品純凈。
好油富含好營養(yǎng)
中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，好油有三個要素：相對合理的脂肪酸組成；有豐富的營養(yǎng)伴隨物，比如維生素E；沒有或極少存在有害物質(zhì)。
智健源牡丹籽油含α-亞麻酸42%以上，油酸、亞油酸、亞麻酸含量比是1：1：1.5，擁有脂肪酸天然健康黃金比例，此外還含維生素E、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹皂甙、角鯊烯、植物甾醇等多種對人體有益的天然營養(yǎng)物質(zhì)，呵護青少年成長發(fā)育，保護中老年心腦血管健康。
好油經(jīng)得住檢驗
智健源牡丹籽油288項農(nóng)殘檢測為0，質(zhì)量達到國家一級牡丹籽油標準，擁有240℃-270℃高煙點，不易產(chǎn)生大量油煙，讓下廚更清爽、更健康。
好油注重細節(jié)
食用油保質(zhì)期較短，如果存放時間過長，或者不注意避光保存等，都容易引起油脂氧化變質(zhì)，因此，智健源牡丹籽油采用10、100、500毫升小包裝，深色避光瓶，并做充氮保鮮，確保每一滴油都如同現(xiàn)榨般新鮮醇香，解決家庭用油“吃不完、易變質(zhì)”的痛點。
選擇智健源牡丹籽油
讓“科學選油、健康用油”不再困難
